Ingrediente pentru 2 porții:
100g tofu simplu
200g năut din conservă
1 ceapă mică (60g)
1 cățel de usturoi
1 lingură de ulei de măsline
Chimen, boia dulce măcinată, piper după gust
4 linguri de fulgi de ovăz (40g)
100g iaurt de soia
1 linguriță de suc de lămâie
Mărar proaspăt și pătrunjel după gust
Sare cu moderație
Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) cu convecție și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în bucăți mari și înjumătățiți cățelul de usturoi.
Clătiți și scurgeți năutul.
Uscați tofu-ul prin tamponare cu prosoape de hârtie și tăiați-l cubulețe.
Puneți năutul, tofu-ul, ceapa, usturoiul, uleiul de măsline, chimenul, boiaua și piperul într-un blender sau robot de bucătărie și mixați până obțineți o compoziție omogenă.
Transferați amestecul într-un bol, adăugați un praf de sare și amestecați bine cu fulgii de ovăz cu o lingură sau cu mâinile.
Lăsați amestecul să se odihnească, acoperit, timp de 15 minute, astfel încât ovăzul să absoarbă o parte din lichid și amestecul să se întărească.
Pregătiți un bol mic cu apă. Umeziți-vă ușor mâinile și formați amestecul în aproximativ 12 bile de dimensiuni egale (aproximativ de mărimea unor nuci).
Așezați bilele pe tava de copt pregătită. Coaceți în cuptor pe raftul din mijloc timp de aproximativ 15 minute sau până se rumenesc.
În timp ce bilele se coc, preparați sosul punând iaurtul de soia într-un bol mic. Adăugați sucul de lămâie, tocați mărunt mărarul și pătrunjelul și amestecați-le. Condimentați cu sare și piper după gust.
. ... Scoateți bilele din cuptor, lăsați-le să se răcească scurt și serviți cu sosul de ierburi.
Sfaturi:
Acestea pot fi preparate și într-o friteuză cu aer sau prăjindu-le la foc mediu într-o tigaie antiaderentă.
Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale și ideală pentru o dietă echilibrată.
Valori nutriționale per porție:
Carbohidrați 35 g
Grăsimi 16 g
Proteine 24 g
Fibre 24 g
Sare 0,7 g
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu